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イベリコ豚とエリンギの炒め。
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イベリコ豚とエリンギの炒め。-レシピのメイン写真

イベリコ豚とエリンギの炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

野菜多めがちょうどイイ♪
このレシピの生い立ち
あまり見かけないイベリコ豚の“切り落とし”を買ってきました。牛丼ぽい豚丼でも作ろうかと思いましたが、冷蔵庫にあったエリンギを見て、考えを変えました･･･。

野菜多めがちょうどイイ♪
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あまり見かけないイベリコ豚の“切り落とし”を買ってきました。牛丼ぽい豚丼でも作ろうかと思いましたが、冷蔵庫にあったエリンギを見て、考えを変えました･･･。

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イベリコ豚とエリンギの炒め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

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あまり見かけないイベリコ豚の“切り落とし”を買ってきました。牛丼ぽい豚丼でも作ろうかと思いましたが、冷蔵庫にあったエリンギを見て、考えを変えました･･･。

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材料

  • イベリコ豚肩ロース切り落とし 200g
  • 生にんにく 15g
  • オリーブ油 大さじ１
  • たまねぎ 150g
  • にんじん 100g
  • エリンギ 100g
  • しょうが 10g
  • ★しょうゆ麹 大さじ１
  • ★にんにくハチミツ 大さじ1/2
  • ★みりん 大さじ1/2
  • ★バルサミコ酢 小さじ２
  • 粗びきコショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、刻んだ生にんにくを炒めます。

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方1写真
  2. 2

    続いて、お肉を炒めます。

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方2写真
  3. 3

    お肉に火が通ったら、くし切りのたまねぎを投入します。

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方3写真
  4. 4

    すぐさま、斜のいちょう切りにしたにんじんを投入します。

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方4写真
  5. 5

    さらに、たてに薄切りにしたエリンギを投入します。

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方5写真
  6. 6

    ★を鍋肌で焼きながら具材に絡め、最後にみじん切りのしょうがを散りばめ、軽く混ぜ合わせます。

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方6写真
  7. 7

    炊きたてのごはんに乗っけてもイケるかも？

    • イベリコ豚とエリンギの炒め。作り方7写真

コツ・ポイント

イベリコ豚に合わせて、バルサミコ酢をちょっとばかり使います。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2018/06/23 14:51に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

炒めもの にんじん エリンギ はちみつ にんにく 豚肩ロース肉 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18502662
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