つくねが冷凍状態なら解凍しておく。

ゆで卵を縦半分に切って、切り口に薄力粉（分量外）をまぶし、ゆで卵半分につくね1個を切り口にきれいにのせる。

熱したフライパンに油を適量入れ、２のつくね部分を下にして焼き色がつくまで弱火で焼く。

３に★の調味料を加え、中火で照りが出るまで煮詰める。

最後に、上下をひっくり返してゆで卵部分にタレの味がなじませる。

お好みで、大葉を敷いた上に５をのせて、マヨネーズ・刻み葱などをのせたら完成。