玉ねぎとキャベツはみじん切りにし、耐熱皿に入れてラップをし、レンジで2分ほど加熱して粗熱を取っておく。

①とすべての材料をボウルに入れる。パン粉めがけて牛乳を入れてください。粘りが出るまでよく混ぜ、好みの大きさに丸める。

フライパンにサラダ油を熱し、肉だねを並べて、中火で焼き色がつくまで焼いたら裏返し、裏面も焼き色をつける。

弱火にして蓋し、中まで火を通したら完成。