豚ロースは両面を包丁の背でまんべんなく叩き、反り返りを防ぐ為、油側に切り込みを入れて塩こしょうする。

ポリ袋に薄力粉と①を入れ、空気を入れてシェイク。
まんべんなくまぶす。
※1枚ずつしてください。

ボウル等にたまごを割り入れて溶き、②をまんべんなく付ける。

別のポリ袋にパン粉と粉チーズを入れシェイク。
③を入れ、まんべんなく押さえつけるように付ける。

フライパンにサラダ油を熱し、⑤を弱めの中火で揚げ焼きに。
最後に中火で色よく焼いて、キッチンペーパー等で油をきる。

お皿に盛る。
キャベツ等を添えて。