パン粉に牛乳を加えふやかす。玉葱はみじん切り。ボウルに肉、浸したパン粉、玉葱、ナツメグ、塩胡椒、卵を加え、よく練る。

ハンバーグを４個作る。フライパンに中火で油を熱し、ハンバーグを並べて両面こんがり焼く。

弱火にして、ソースと水を加えさっと一混ぜして蓋をして、10分程煮込む。スパゲティは1/2～1/3に割って茹でておく。

耐熱皿に茹でたスパゲティ、ハンバーグを２個乗せ、ソースをかけてハンバーグの上にチーズを乗せ、トースターで程好くチンする。