キリタンポ鍋
残り物万歳！ @cook_40156175
秋田の味。我が家ではきりたんぽ鍋は冬のお鍋 最初のスタートメニューです。
このレシピの生い立ち
秋田に住んでいた時に、よく食べました。醬油ベースの比内地鶏のだしがとても良い香りです。子供達はきりたんぽをもちもちちくわと言って、大好き。冬は何回も作ります。
キリタンポ鍋
秋田の味。我が家ではきりたんぽ鍋は冬のお鍋 最初のスタートメニューです。
このレシピの生い立ち
秋田に住んでいた時に、よく食べました。醬油ベースの比内地鶏のだしがとても良い香りです。子供達はきりたんぽをもちもちちくわと言って、大好き。冬は何回も作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは少し厚めのささがき。舞茸も食べやすい大きさに裂く。ネギも斜めに切り、せりは食べやすい大きさに切る。根っこも残す。
-
- 2
鶏肉は１ｃｍほどにスライス。糸こんにゃくも食べ易い長さにカット。きりたんぽは手で半分にちぎる。
- 3
つゆの入った鍋にゴボウ、こんにゃく、ネギ、鶏肉等の煮えにくいものから入れて行く。
- 4
一通り煮えてきたら、せりを入れきりたんぽも入れて完成。きりたんぽはつゆに入れたら崩れやすいのです。
コツ・ポイント
せりの根っこを入れるのがポイントです。
比内地鶏はなかなか手に入りませんので、鶏肉は普通の鶏もも肉で大丈夫。つゆを比内地鶏からとったものにするだけで、とても美味しいです。〆は雑炊で( *´艸｀)
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18501651
