玉ねぎをみじん切りにする

みじん切りにした玉ねぎの1／2を油をひいたフライパンできつね色になるまで炒め、粗熱をとる。

パン粉は牛乳と混ぜておきます。

ボウルに合挽肉、玉ねぎ、炒めた玉ねぎ、牛乳&パン粉、卵、おから、☆を入れて、よくこねる。

空気を抜きながら型を整え、油をひいたフライパンで焼く。蓋をして、少し蒸し焼きにするとふわふわします。

大根はすりおろし、大葉はみじん切り。
それを混ぜ合わせる。