ヘブンスエッグは現実では、アローカナという鶏の、殻の青い希少な卵がモデルになっているかと思われます。

難しい材料はなかったですが、アイコンにいるのでオクラ・パプリカ・ナスなどを追加しました。あればおいしいし、無くても平気ｗ

オクラは塩ゆでにしてナスとパプリカはカットして、オリーブオイルで炒めておきます

カボチャは堅いのでラップをかけて３分程レンジでチンし、スプーンで種をこそぎ、皮を切り落として一口サイズ位にカットします。

カットしたカボチャは、再びレンジで３～４分チンして、柔らかくして、木ベラかスプーンでドスドスして軽くつぶしておきます。

玉ねぎはみじん切りにして、鍋にオリーブオイルを入れて弱中火～弱火でじっくり炒めます（10分～15分位）

ベーコンもみじん切りにして炒めている玉ねぎに混ぜて一緒に炒めます。

水とブイヨンキューブ、ローレルを入れてひと煮立ちしたら、潰したカボチャを混ぜて５分位煮込み塩で味付けてスープが完成です。

お湯を沸かして、塩とお酢を入れ弱火にして卵を割り入れ、激しく沸騰しないように弱火のまま２分程。ポーチドエッグを作ります

ポーチドエッグ・ナス・オクラ・パプリカといっしょに盛り付けて完成です！

～ワンポイント～
お皿にナスを一つ置きその上にポーチドエッグを乗せてからスープを注ぐと、卵が沈没せずに盛れていい感じです