ニラは4㎝のざく切りにします。
人参は千切りにします。
えのきは石づきを取っておきます。

フライパンに油を適量熱し
人参、えのき、そぼろを加え少し
炒めます。

小松菜とニラを加えさっと
火を通し、ナムルのタレを加えて混ぜ合わせます。

辛口にする場合は、ここで
豆板醤を加え下さい。

ごはんを盛って、ビビンバを上にのせ、温泉卵を乗せれば完成です。