うちの牛タン☻アフリカ盛り付け
aibongo @cook_40051057
コストコの牛タンは焼きすぎてもやわらかくて美味しいです。アフリカでは、お肉は通常カリカリに焼きます。
このレシピの生い立ち
アフリカンの旦那に合わせて。
うちの牛タン☻アフリカ盛り付け
コストコの牛タンは焼きすぎてもやわらかくて美味しいです。アフリカでは、お肉は通常カリカリに焼きます。
このレシピの生い立ち
アフリカンの旦那に合わせて。
アプリでひらく作り方
- 1
牛タンは塩と胡椒を両面に振る。
- 2
野菜は、細く千切りにし、それぞれ水にさらしておく。
- 3
フライパンに油をしき、強火で牛タンを焼く。強火のまま、軽く焦げ目が付いたら、裏返し、しっかり焼く。
- 4
焼きすぎるとかたくなりそうですが、端がカリッとなるまで、しっかり焼きます。
- 5
レモンをスマイルカットにし、付け合わせ野菜の水切りをしっかりし、盛り付ける。
-
コツ・ポイント
赤玉ねぎ、ピーマン緑、パプリカ赤は西アフリカでは、よく付け合わせ野菜に使用されます。
あちらでは、水にさらすことはあまりしないのですが、玉ねぎの生の香りと後で口の中に残る匂いが苦手なので、私はそうしています。焼き魚の付け合わせにも使用☻
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