ナスを縦半分に切り、
皮側に飾り包丁を入れる。

お好みで食べやすい大きさ
（３等分くらい）に切り分ける。

フライパンに油を引いて、温まったら皮面からナスを焼く。
（両面に焼き色をつける）

◆の材料を加えて、弱火でじっくり10分煮込む。

煮込んでいる間にミョウガの準備。
縦半分に切ったあと、斜めに千切りしておく。

ナスが煮えたら煮汁ごとお皿に盛り付けて、上にミョウガをトッピングして完成です♪