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ミートソース-レシピのメイン写真

ミートソース

茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762

スパゲティソースの定番『ミートソース』をご紹介♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料 無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

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材料

4人分
  • 豚ミンチ 200g
  • ○セロリ 1/2本(約100g)
  • ○ピーマン 1個
  • ○生しいたけ 2個
  • ○マッシュルーム 3個
  • ○人参 1/3本(約50g)
  • ○玉ねぎ 1/2個
  • ■野菜だし 1袋
  • 砂糖 大さじ1
  • トマト缶 1缶
  • 赤ワイン 100ml
  • 塩・胡椒 適量
  • オリーブオイル 大さじ1
  • 粉チーズ お好み
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作り方

  1. 1

    ○をすべてみじん切りにし、厚手の鍋にオリーブオイルを熱して弱火でじっくりと炒める

  2. 2

    ①に豚ミンチを入れ中火で炒め、むやみにかき混ぜずしっかりと焼き色をつける。赤ワインを加え強火で汁気がなくなるまで煮詰める

  3. 3

    手でつぶしたトマト缶を缶汁ごと加えて野菜だし、砂糖を入れ
    沸騰したら火を弱め、15分間煮込んでトマト缶の水分をとばす

  4. 4

    味をみて足りなければ塩適量を加える

コツ・ポイント

ミンチを炒める時に、力いっぱいかき混ぜてしまうと肉から水分が
出てしまうので、触りすぎずにしっかりと焼き色を付けましょう

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茅乃舎
茅乃舎 @cook_40093762
2015/07/09 01:42に公開
福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料 無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪
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このレシピのキーワード

ミートソース セロリ しいたけ にんじん トマト缶 ピーマン マッシュルーム 豚ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン

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