ミートソース

Name: ミートソース
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ミンチ 200g; ○セロリ 1/2本(約100g); ○ピーマン 1個; ○生しいたけ 2個; ○マッシュルーム 3個; ○人参 1/3本(約50g）; ○玉ねぎ 1/2個; ■野菜だし 1袋; 砂糖 大さじ1; トマト缶 1缶; 赤ワイン 100ml; 塩・胡椒 適量; オリーブオイル 大さじ1; 粉チーズ お好み

茅乃舎 @cook_40093762

スパゲティソースの定番『ミートソース』をご紹介♪
このレシピの生い立ち
茅乃舎の調味料は、化学調味料・保存料無添加♪素材の味をグッと引き出してくれます。ぜひ、お試しくださいませ。

ミートソース

茅乃舎 @cook_40093762

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材料

4人分

豚ミンチ 200g
○セロリ 1/2本(約100g)
○ピーマン 1個
○生しいたけ 2個
○マッシュルーム 3個
○人参 1/3本(約50g）
○玉ねぎ 1/2個
■野菜だし 1袋
砂糖大さじ1
トマト缶 1缶
赤ワイン 100ml
塩・胡椒適量
オリーブオイル大さじ1
粉チーズお好み

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作り方

1

○をすべてみじん切りにし、厚手の鍋にオリーブオイルを熱して弱火でじっくりと炒める
2

①に豚ミンチを入れ中火で炒め、むやみにかき混ぜずしっかりと焼き色をつける。赤ワインを加え強火で汁気がなくなるまで煮詰める
3

手でつぶしたトマト缶を缶汁ごと加えて野菜だし、砂糖を入れ
沸騰したら火を弱め、15分間煮込んでトマト缶の水分をとばす
4

味をみて足りなければ塩適量を加える

コツ・ポイント

ミンチを炒める時に、力いっぱいかき混ぜてしまうと肉から水分が
出てしまうので、触りすぎずにしっかりと焼き色を付けましょう

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つくれぽ

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茅乃舎 @cook_40093762

2015/07/09 01:42に公開

福岡市郊外にある御料理『茅乃舎』。開店以来、お客さまからよくだしやソースの作り方を尋ねられます。そこで、ご家庭で使いやすい形につくり上げたものが、化学調味料・保存料無添加の茅乃舎シリーズ製品です。多くのお客さまにご愛用いただいている『茅乃舎だし』をはじめ、ソース・ドレッシング・醤油・味噌・酢などの調味料をご用意しました。茅乃舎のキッチンを通して、よりおいしいお料理をお楽しみください♪

このレシピのキーワード

ミートソースセロリしいたけにんじんトマト缶ピーマンマッシュルーム豚ひき肉玉ねぎ赤ワイン

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