野菜たっぷり切り干し大根のはりはり

Name: 野菜たっぷり切り干し大根のはりはり
Cuisine: 日本語
Ingredients: 切り干し大根 15g; にんじん 1/3本; きゅうり 1/2本; 塩 適量; だし昆布 1×10cm; なす 1本; 酢 大さじ1; しょうゆ 小さじ1; 水 20cc

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

さっぱり味で、野菜をたっぷり食べられます!お弁当にもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも切り干し大根は煮物にしてたので、何か別の食べ方にしてみようと思いました。

野菜たっぷり切り干し大根のはりはり

管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

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材料

切り干し大根 15g
にんじん 1/3本
きゅうり 1/2本
塩適量
だし昆布 1×10cm
なす 1本
酢大さじ1
しょうゆ小さじ1
水 20cc

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作り方

1

切り干し大根は軽く水で洗い、熱湯で湯通しする。
2

にんじんは2〜3mm、きゅうり・なすは5mmほどに切る。昆布は1cmほどに切る。
3
4

すべてを合わせて冷蔵庫で1時間くらい置けば完成。

コツ・ポイント

切り干し大根は戻し切らず、よく味を吸うように。
塩もみした野菜は、水洗いしてもしなくてもOKです。
私好みの味なので、けっこう薄味かもしれません。お好みで調味料増やしてください☆

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つくれぽ

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管理栄養士ゆきぼむ @y_bomcafe

2010/10/04 13:24に公開

◎管理栄養士/ナチュラルフードコーディネーター◎パン職人兼料理家●元保育園管理栄養士、カフェスタッフ栄養たっぷりでカラダに優しいレシピを発信中・・・♪簡単なパンやお菓子も紹介しています。【ブログ】*ヘルシーに楽しむ簡単おいしい彩りレシピ*https://ameblo.jp/bom-pom/【Instagram】https://www.instagram.com/y_bomcafe/

このレシピのキーワード

切り干し大根なすにんじんキュウリ

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