白菜は固い芯は除き洗ったら葉は５㎝ほどのザク切りに、白い芯の所は更にたてに１㎝幅程度に切ります。シメジは房をほぐします

深めの鍋を火にかけたら胡麻油を入れ、中火で材料の野菜を炒めます。

煮たってきたらカニカマを裂きながら入れ、更に牛乳を加え、再び煮たってきたらルーを割り入れ弱火で3分ほど煮込みます。

ルーが溶けたら味見をし、塩コショウをして出来上がりです。