お惣菜屋さんのナポリタン
ＴＲＥＳＯＲ @cook_40064067
時間がたっても美味しいスーパーのお惣菜のようなナポリタンです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
スーパーの仕掛人？お惣菜の神様と呼ばれる人の作り方を参考にしました(*´∀｀)
夜仕事終わりにこっそり食べていたら、気に入ったようでリクエストあり再び作ってみました(*´ω｀*)
お惣菜屋さんのナポリタン
時間がたっても美味しいスーパーのお惣菜のようなナポリタンです(*´ω｀*)
このレシピの生い立ち
スーパーの仕掛人？お惣菜の神様と呼ばれる人の作り方を参考にしました(*´∀｀)
夜仕事終わりにこっそり食べていたら、気に入ったようでリクエストあり再び作ってみました(*´ω｀*)
作り方
- 1
スパゲティは、いつもの半分の湯に鶏ガラ顆粒を大2-3ほど入れ、茹でる。(茹で時間も長めにするのがポイント)
- 2
茹でてる間にベーコンと野菜を大体同じ大きさに切っておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクのみじん切りを入れ、香りをたたせる。
- 4
3に、切ったベーコン、野菜を入れ炒め、鶏ガラ顆粒小1/2と塩コショウで軽く味をつけておく。
- 5
炒めた野菜を一度取り出しておき、フライパンにケチャップを入れ、煮詰める。(全体の味付けの半分ほどの量)
-
- 6
再びフライパンに野菜を戻し炒め、茹でたパスタを入れる。(茹で汁で水分量を調整する)
- 7
ケチャップ、塩コショウで味を整えて、出来上がり。(あらかじめ麺と野菜に味がついているので塩コショウはお好みで調整してね)
コツ・ポイント
茹でるときに鶏ガラ顆粒を入れることで、麺に下味がつきます。
茹で時間は長めにすると、昔ながらのナポリタンになります。(また出来上がったあと伸びる心配なく、美味しさが続きます)
また 水分量を調整するために、 ゆで汁は多めに残しておきましょう
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