ゴーヤは縦半分に切り、中のワタを取る。5㎜幅にスライスして軽く塩を振って揉んでおく。

しめじは石づきを落とし小房に分け、ベーコンは2㎝幅にスライスする。

1のゴーヤはさっと水洗いをした後、水気を絞る。

フライパンに油をしいて、2.3の具材を中火で炒め、全体がしんなりとしてきたらきび砂糖、醤油で味付けをする。

解いた卵を4に回し入れ、大きくかき混ぜる。最後にキムチとごま油を入れて、すぐに火を止め、全体を混ぜ合わせる。