和味☆手作りちらし寿司の素
すし飯に混ぜるちらし寿司の具☆ふっくら柔らかく炊き上げた椎茸が後を引く一品。シンプルなのに旨みと存在感があります。
このレシピの生い立ち
★いつも作り置きしている椎茸のうま煮。ちらし寿司や混ぜご飯などに使えとても便利なので、それに具材を加えちらし寿司用のレシピに♪
★初れぽのromipi様の干ぴょう入りちらし寿司がとても美味しかったのでレシピにも追加させて頂きました。感謝♡
和味☆手作りちらし寿司の素
すし飯に混ぜるちらし寿司の具☆ふっくら柔らかく炊き上げた椎茸が後を引く一品。シンプルなのに旨みと存在感があります。
このレシピの生い立ち
★いつも作り置きしている椎茸のうま煮。ちらし寿司や混ぜご飯などに使えとても便利なので、それに具材を加えちらし寿司用のレシピに♪
★初れぽのromipi様の干ぴょう入りちらし寿司がとても美味しかったのでレシピにも追加させて頂きました。感謝♡
アプリでひらく作り方
- 1
干し椎茸を水に浸してゆっくり戻す(戻し汁は後で使う)
※前日に水に浸して冷蔵庫に入れ、使える状態にしておけば手間なし♪ -
- 2
干ぴょうは水でもみ洗いして柔らかくした後、5分ほど茹でる。
水に取って冷まし、水気を絞っておく。 -
- 3
椎茸は軸を落とし薄切り、ニンジンは千切り、干ぴょうは2cmの長さに切る。
(のせる具を引き立てたい時は細かく刻むと◎) -
- 4
鍋に煮汁の材料を入れて混ぜたあと、3を加え火にかける。
-
- 5
沸騰したら弱火にして、煮汁が少し残るくらいまで7〜8分煮る。
煮汁につけたまま冷まし味を含ませる。 -
- 6
すし飯に混ぜ合わせ、お好みの具をのせてお召し上がりください♪
(錦糸卵、みつば、海苔だけでもイケます☆) -
- 7
残った椎茸の戻し汁は、水と合わせてすし飯を炊くときに入れたり、吸い物にしたり、その日の献立で使うと良いですよ〜^-^♪
-
- 8
2016.03.05話題入り☆
つくれぽを下さった皆様のちらし寿司はどれもおいしそうで食べたくなります♪
本当に有難う♡ -
- 9
【ちらし寿司の素】トップ10入り(2016.03.08)
-
コツ・ポイント
★旨みと香りが豊かな干し椎茸で作ります。干し椎茸は水でゆっくり戻し、ふっくら柔らかに♪
★煮る時間は目安です。煮汁が少量になるまで煮て味を含ませます。
★作ってみると案外簡単でおいしい手作りちらし寿司。自慢したくなる一品です♡
つくれぽ
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