ほうれん草を3等分に切る。ナスを細切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひいて、1のナスを入れ、塩、こしょうをふって、炒める。

2のナスがしんなりとしてきたら、1のほうれん草を入れて、炒める。

3にケチャップとマヨネーズを加えて、混ぜ炒める。

器に4を盛り付けて完成です。