★印の材料をボウルに入れ、粘りが出るまで練る。

1に溶いた卵とみじん切りにした大葉を加え、さらによく混ぜ合わせる。

2を8等分し、平たく丸める。油を熱したフライパンで両面をしっかりと焼く。

余分な油をふきとり、混ぜ合わせた☆を加え煮からめる。