畑の恵みで作り置きおかず...バジル味噌
畑の恵み....まだ畑で元気なバジルと収穫した新しょうがで......ネギ味噌をアレンジして、バジル味噌を作ってみました
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできた野菜で、作り置きおかずを考えました。まだバジルが元気で、このまま冬になって枯れてしまうのも勿体無いと思いました。せっかくなのでしょうがも収穫して菜園畑の野菜で作り置きおかずにしました。おかずの素として使ってね＾ー＾
畑の恵みで作り置きおかず...バジル味噌
畑の恵み....まだ畑で元気なバジルと収穫した新しょうがで......ネギ味噌をアレンジして、バジル味噌を作ってみました
このレシピの生い立ち
家庭菜園でできた野菜で、作り置きおかずを考えました。まだバジルが元気で、このまま冬になって枯れてしまうのも勿体無いと思いました。せっかくなのでしょうがも収穫して菜園畑の野菜で作り置きおかずにしました。おかずの素として使ってね＾ー＾
アプリでひらく作り方
- 1
畑でまだ元気な野菜たちを冬が来る前に活躍させましょ〜
バジルとしょうがを使って...作り置きおかず -
- 2
フライパンに、オリーブオイルを入れて、ニンニクとしょうがのみじん切りを炒める...
-
- 3
次に味噌を入れて中火の弱くらいの火力で炒め合わせる....
-
- 4
炒まってきたら
砂糖、酒もいれて炒めると少し色も濃くなってきます....
しっかり炒め合わせる方が美味しくできます〜 -
- 5
千切りに（みじん切りでもOK）切っておいたバジルを入れましょう
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- 6
しっかり混ぜ合わせて行きます
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- 7
少し経つととろとろになってきます.
しっかり練ることでツヤも出てきますよ。そして、旨みが増し、日持ちもします〜 -
- 8
さめたら、ビンや器に入れて冷蔵庫で保存してね。
2週間はOKです -
- 9
こんな〜ツヤが出たらOK
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- 10
ヘルシーにもやしと炒め合わせてみました。
炒めるだけだから、すぐに出来上がって忙しい日の一品になります！ -
- 11
ご飯にトッピングしたり....
最高に美味しいですよ＾＾ -
コツ・ポイント
作り置きおかず！！
おかずの素.....バジル味噌があればいろんな料理にアレンジできます〜
おつまみにそのままで.....お豆腐にトッピングしたり、お肉や野菜の炒め物に.....パスタに.....いろいろできちゃう
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