イワシの香り揚げ

Name: イワシの香り揚げ
Yield: 2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: イワシ 4匹; 大葉 4枚; 味噌 小さじ4; ①とき玉子 1/2個分; ①小麦粉 1/2カップ; ①冷水 適量; 揚げ油 適宜

イワシがごちそうに大変身。
このレシピの生い立ち
イワシに限らず青魚は、魚臭さが嫌という方がいますが、味噌と大葉でマスキングされるので美味しくいただけます。取り除いた中骨も小麦粉をはたいてから揚げにすると美味しくいただけます。

材料

2人前

天麩羅の揚げあがりは、周りに出る泡でわかります。盛んに出ていた泡が細かく、少なくなったら揚げあがりです。衣は、冷たい水で作りましょう。油が切れたら盛りつけますが、忘れずに楊枝を抜いてください。また、輪切りにするとおいしそうに盛りつけできます

mac_chan @cook_40054395

2015/06/26 00:48に公開

毎日おさんどんに明け暮れる花のにっぱち生まれ中年男性配偶者ありです。しんとこメンズクッキングクラブで講師役をやることになりました。下記のリンクは、しんとこメンズクッキングクラブの活動記録です。https://www.facebook.com/groups/229546077626478

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