焼きの時に皮が開いてスープが全部出ないように、包む時にしっかり綴じてください。少しくらいの漏れなら問題ないです。手作りの厚手の皮に適しているので、市販の薄手の皮の場合はゼリーの量を半分くらいに減らしてください。