鍋にお湯を沸かして、沸騰したら笹を入れて茹でる(煮沸処理)。3〜5分くらい。
※タンサンで茹でると柔らかく色も綺麗！

茹でた笹は、水をはった桶に入れて、洗って、ザルなどにあげる。
(放置すると乾燥してカラカラになってしまうので注意)

笹の上下を少し切り落とす。
※上だけでも、やらなくてもOKですが、包むときに邪魔になるかも。
(この状態で冷凍保存も可)

イワスゲは、刈って干したものを使用。
柔らかければ水で洗う。
硬くなっていたら煮沸処理。
太ければ割いて紐状にする。

イワスゲ(以降は菅紐)と笹の準備ができたら、もち米を洗って、ボテにあげる(水を切る)。

笹2枚、裏面を合わせて重ねる。

三角になるように笹を曲げる。このとき、先端を織り込むように曲げると米が飛び出ない。

もち米を入れる。スプーン2.3匙

蓋をするように笹の端っこをかぶせて三角にする。

笹を追加で1枚とって、先ほど蓋をした上に、笹の表側が見えるようにしてかぶせる。

かぶせた笹を後ろから、上を通って前へ織り込んで、三角の形にする。

菅紐を巻いていく。
まずは、少し遊びを残して左親指で押さえる。右から裏へ、

裏で、左の人差し指にかけて上から表に出す

左から裏へ

左指の手前を通して右にだす
(遊びを咥えて固定しておく)

右からもってきた菅紐を交差の上を通過させて左から裏へ

左の人差し指を外しながら、指を入れてたところに菅紐を通す

少し引き締めて、菅紐を結ぶ。

もち米がなくなるまで、ひたすら包みます！

5個でひとまとめに、菅紐を縛る。

5個まとめをさらにまとめて、10個で1セットに結ぶ。

落し蓋をして、水から1時間半〜2時間煮る。
※水量が減ったら足して、ちまきが水からはみ出さないように気をつけます。

煮えたか確認するために、一つだけイワスゲをはみ出させて目印にしておきます。
試しに食べて出来具合を判断してます。

冷めたら棒などで吊るして、水を切る。
このまま吊るして保管してます。(冷蔵庫に入れても良いけど固くなるかな〜)

材料◯きな粉・砂糖・塩を混ぜたら、まぶしていただきます！