簡単！豆乳と玉ねぎで☆ホワイトソース
あまめろん @cook_40074470
ダマになりやすいホワイトソースですが玉ねぎを使って失敗なく豆乳でなめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
シチュウを作る時材料を炒めてこの方法で作っていたので、玉ねぎホワイトソースを作ってみました。
簡単！豆乳と玉ねぎで☆ホワイトソース
ダマになりやすいホワイトソースですが玉ねぎを使って失敗なく豆乳でなめらかに仕上がります。
このレシピの生い立ち
シチュウを作る時材料を炒めてこの方法で作っていたので、玉ねぎホワイトソースを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにバターを溶かしみじん切りした玉ねぎ入れて平らに広げる
弱めの中火で焦がさないように加熱する -
- 2
玉ねぎが透き通ったら全体に小麦粉を振り入れる。
均等に混ぜながら粉っぽさをなくすようしっかり炒める。 -
- 3
玉ねぎと小麦粉がまとまってきたら豆乳を投入する。コンソメも入れて火を強め木べらなどでかき混ぜながら沸かす
-
- 4
沸騰したら火を中火にして混ぜながら弱めの中火で煮詰めていく。
焦がさないよう火加減注意。 -
- 5
混ぜているととろみがついてくるのでお好みの感じに煮詰めたら出来上がり♫
冷めると固まります -
- 6
コンソメだけの味付けで甘く感じますがグラタンなどチーズを使う料理には丁度いいと思います^_^
- 7
余りは小分けにして冷凍できます。
野菜スープに加えたりシチュウーの素として活用できます。 - 8
作った肉味噌を使って豆乳ホワイトソースで豆腐グラタン(ID18436280)
お試し下さい♡
-
コツ・ポイント
玉ねぎは透き通るまでしっかり炒めて小麦粉を入れたら粉っぽさ残さずしっかり炒めて下さい。
３～5は混ぜる手を止めず一気に仕上げます。
全ての行程で焦がさないよう火加減に注意するだけでキレイに仕上がります。
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