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かぼちゃの冷製ポタージュスープ
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かぼちゃの冷製ポタージュスープ-レシピのメイン写真

かぼちゃの冷製ポタージュスープ

chaなや
chaなや @cook_40172096

かぼちゃのみで作る、こっくりしたポタージュです(^^)
甘すぎないので一品として。
このレシピの生い立ち
頂いたかぼちゃで煮物を作ろうとしたら、冷蔵庫に生クリームが余っていたので予定を変更しました。

かぼちゃのみで作る、こっくりしたポタージュです(^^)
甘すぎないので一品として。
このレシピの生い立ち
頂いたかぼちゃで煮物を作ろうとしたら、冷蔵庫に生クリームが余っていたので予定を変更しました。

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かぼちゃの冷製ポタージュスープ

chaなや
chaなや @cook_40172096

かぼちゃのみで作る、こっくりしたポタージュです(^^)
甘すぎないので一品として。
このレシピの生い立ち
頂いたかぼちゃで煮物を作ろうとしたら、冷蔵庫に生クリームが余っていたので予定を変更しました。

かぼちゃのみで作る、こっくりしたポタージュです(^^)
甘すぎないので一品として。
このレシピの生い立ち
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材料

4人分
  • かぼちゃ 1個
  • 塩 適量
  • 生クリーム 1/2パック
  • コンソメ 小1
  • バター 1個
  • 水 200cc
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作り方

  1. 1

    かぼちゃの皮を剥いて、煮物大に切り鍋に水と一緒に入れる。柔らかくなるまで煮る。
    コンソメ、塩で下味を付ける。

  2. 2

    柔らかくなったら、鍋の中でペースト状になるくらいに潰す。
    ザルなどで濾してなめらかにしながらボールに移す。

    • かぼちゃの冷製ポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    生クリーム、バターを入れて味を整える。
    冷蔵庫で冷やしたら完成。

コツ・ポイント

ペーストを濾すと、この一手間で口当たりがなめらかになります!

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chaなや
chaなや @cook_40172096
2016/12/07 12:42に公開

このレシピのキーワード

かぼちゃ 生クリーム バター

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