塩麹と柚子胡椒で鶏つくね
ぽぽぽぽーんマン @cook_40169004
塩胡椒と自分の中で流行りの柚子胡椒を使って鶏つくねを作ってみました。
美味しく出来たと思います！！
このレシピの生い立ち
家飲みの際の料理の一品としてとてもよく合うと思ったからです！！
塩麹と柚子胡椒で鶏つくね
塩胡椒と自分の中で流行りの柚子胡椒を使って鶏つくねを作ってみました。
美味しく出来たと思います！！
このレシピの生い立ち
家飲みの際の料理の一品としてとてもよく合うと思ったからです！！
アプリでひらく作り方
- 1
まず、みじん切りにした玉ねぎをオリーブオイルでアメ色になるまで焼いていきます。
-
- 2
同時に、鶏ひき肉に塩麹を入れて30分以上寝かしておきます。
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- 3
寝かした鶏ひき肉に◎と焼いた玉ねぎを全て入れ、粘りが出るまで混ぜていきます。
- 4
ふた口サイズの楕円形に形成してごま油で焼いていきます。
この分量で６つ作れました。 -
- 5
両面に焼き色が付いたら、オーブントースターに移して7分ほど焼いていきます。
-
- 6
焼き終わったら完成です。
卵黄をつけて食べると絡まって美味しいです。
コツ・ポイント
1、しっかり冷蔵庫で寝かせることでよりお肉が美味しくなります。
2、柚子胡椒は微調整して下さい。足りなかったら食べる際にプラスしてつけていただけるとよいです。
3、食べる際に卵黄に黒胡椒を少しかけて食べるとよりお酒に合うと思います。
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