チョコ&ナッツたっぷりのフーガス
れんこちゃんママ @cook_40055743
噛みごたえのある生地にたっぷりのチョコ&ナッツでめっちゃ美味しい〜！
このレシピの生い立ち
フーガスはオリーブのものが多く、市販品は食べたことは無かったけど、形が可愛いから、好きなナッツやチョコレートを入れて作ってみました♡
チョコ&ナッツたっぷりのフーガス
噛みごたえのある生地にたっぷりのチョコ&ナッツでめっちゃ美味しい〜！
このレシピの生い立ち
フーガスはオリーブのものが多く、市販品は食べたことは無かったけど、形が可愛いから、好きなナッツやチョコレートを入れて作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
ホームベーカリーに♡の材料を入れ一次発酵までする。又は手ごねで一次発酵まで完了させる。
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- 2
一次発酵後、ガス抜きをし、生地を四等分し濡れ布巾とラップをして10分ベンチタイム！
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- 3
ナッツ類は炒って、粗みじん切りにする。
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- 4
生地一つを最大限に伸ばし、クッキングシートの上に乗せる。
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- 5
ナッツ、チョコチップを生地半分に広げる。隅っこまで広げ、もう一つの生地を同じ様に伸ばして上に乗せ、手で軽く押さえる。
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- 6
葉っぱの葉脈の様に切り込みを入れ、めいっぱい広げ、濡れ布巾をして40℃〜45°Cで15分〜20分発酵させる。
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- 7
230℃に予熱したら、生地に霧吹きをするか、刷毛で水か牛乳を塗り、220℃に下げたオーブンで15分〜20分焼く！
-
コツ・ポイント
なるべく薄く生地を伸ばし、切り込みは一つずつ、切ったら広げるを繰り返し、しっかり広げると綺麗にやけます。
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