☆ヘルシーチキンサラダ☆

愛媛きのこの郷 @cook_40154242
食べ応えのある美味しいサラダです。見栄えもいいので持ち寄りパーティーなどにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
市民ランナーの主人のために考えたヘルシーアスリート飯の一つです。
高たんぱく低カロリー、しかもお安い鶏むね肉はしっとり仕上げることで美味しい料理に変身します。
☆ヘルシーチキンサラダ☆
食べ応えのある美味しいサラダです。見栄えもいいので持ち寄りパーティーなどにもぴったりです。
このレシピの生い立ち
市民ランナーの主人のために考えたヘルシーアスリート飯の一つです。
高たんぱく低カロリー、しかもお安い鶏むね肉はしっとり仕上げることで美味しい料理に変身します。
作り方
- 1
塩と砂糖を入れたビニール袋に同じ厚さになるように観音開きにした胸肉を入れてもみこんでから冷蔵庫で30分寝かせる。
- 2
鍋に鶏が全部つかるくらい湯を入れて鶏肉と酒を入れ再沸騰させたら、弱火で約20秒火を入れる。火を止めて蓋をして1時間放置。
- 3
しっとりとした感じに出来上がりました。
- 4
赤玉ねぎはスライサーで薄くスライスして水にさらしてからざるにあげ、水気を切っておく。
- 5
キャベツは千切りに、ベビーリーフは洗って水気を切っておく。トマトはお好みの大きさにカットする。
- 6
ドレッシングの材料を合わせ、お好みでレモンをかけてできあがり。
コツ・ポイント
ドレッシングは市販のものやお好みのものでも大丈夫です。
玉ねぎは普通の玉ねぎでもOK。その他の野菜はあるものを入れて下さい。
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