長芋ベーコン
zoo33 @cook_40108537
長芋とベーコンさえあれば、短時間で簡単に出来てしまうおつまみメニュー。突然の来客にも対応可。なのにおいしい！
このレシピの生い立ち
名古屋の東別院にある鉄板焼き屋さんで必ず頼むこのメニュー。絶対、おうちでもできる！とコピーしてみました。
長芋ベーコン
長芋とベーコンさえあれば、短時間で簡単に出来てしまうおつまみメニュー。突然の来客にも対応可。なのにおいしい！
このレシピの生い立ち
名古屋の東別院にある鉄板焼き屋さんで必ず頼むこのメニュー。絶対、おうちでもできる！とコピーしてみました。
作り方
- 1
長芋を５ｍｍ程度の輪切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを多めに温め、ベーコンを炒める。
- 3
ベーコンが軽く温まったら、長芋を片面ずつ焼く。この時、塩コショウをお好みで振る。
- 4
長芋が両面焼けたら、バターを投入し、溶かしながらフライパンをふる。
- 5
バターが溶けて全体になじんだら、フライパンの淵から醤油をかるく一周まわしいれ、フライパンを振る。
- 6
少し醤油が焦げるような良いにおいがしたら完成！お皿に盛り、お好みで粗挽きこしょうをかけで召し上がれ！
コツ・ポイント
ベーコンは、先に炒めて、一旦お皿に上げておき、最後に炒め合わせるとカリカリになりすぎません。お好みで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18504857
