LOVE★生ハムと大根のサラダ
大根のシャキシャキした食感と生ハムの塩気にレモンの爽やかな酸味がマリアージュ♥さっぱりだけど食べ応えもあるサラダです。
このレシピの生い立ち
お友達の家で食べたサラダにヒントを得て、こんな感じかなと再現してみました。イタリアのプロシュートがあれば、もちろんそちらを使って。このサラダはレタスよりサラダ菜の方が合います。オイルは良いものがお勧め。
LOVE★生ハムと大根のサラダ
大根のシャキシャキした食感と生ハムの塩気にレモンの爽やかな酸味がマリアージュ♥さっぱりだけど食べ応えもあるサラダです。
このレシピの生い立ち
お友達の家で食べたサラダにヒントを得て、こんな感じかなと再現してみました。イタリアのプロシュートがあれば、もちろんそちらを使って。このサラダはレタスよりサラダ菜の方が合います。オイルは良いものがお勧め。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、スライサーでスライスし（量はお好みですが2～30枚位？）塩＋水を入れ置いておく。（最低10分位）
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- 2
サラダ菜を適宜手でちぎって洗い、水気をよく切ってボウルに入れる。写真では彩の為、人参の千切りも入れてます！
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- 3
大根がしんなりしていたら水ですすぎ、味見をし塩辛いようなら水に少し晒すなどして。（軽くすすげば大丈夫だと思いますが。）
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- 4
水気を良く絞った大根と生ハム、トマトを適宜ボウルに盛り付ける。
-
- 5
レモン汁、お酢、EXオリーブオイルを良く混ぜ合わせる。混ぜると乳化してトロっとする。（空き瓶に入れて振ると便利。）
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- 6
クレイジーソルト系を適宜振りかけ、ドレッシングをかけて出来上がり！食べるときは良く混ぜてお召し上がりください。
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- 7
クレイジーソルト系、私はハウスの4種のペパーミックスを使っています。生ハムは日本ハムのロース生ハム（3パック入）を使用。
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コツ・ポイント
ドレッシングは基本目分量ですが、レシピ用にこれ位かなという感じなので適宜調整願います（レモン汁半個分に少しお酢を足して大体大匙2位かなぁ？に、EXオリーブオイルを1.5倍分位入れてる感じ。）クレイジーソルト系が無い場合は塩・胡椒でOK。
つくれぽ
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