豚肉を広げてポテトサラダを乗せ俵型になるように包み、小麦粉を全体にまぶして余分な粉ははたいて落とす。

フライパンを熱しサラダ油をなじませ1を巻き終わりを下にして並べる。下の面が固まったら転がして全体に焼き色がつくまで焼く。

☆を入れてからめ、蓋をして弱火で2分蒸し煮にする。
蓋をとって煮汁がなくなるまで煮からめる。