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ポテトサラダの豚肉巻き
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ポテトサラダの豚肉巻き-レシピのメイン写真

ポテトサラダの豚肉巻き

eno1024
eno1024 @cook_40116079

冷めても美味しいし、パーティーなどでも好評です。
このレシピの生い立ち
以前どこかの本に載っていたレシピですが我が家の定番になりました。

冷めても美味しいし、パーティーなどでも好評です。
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ポテトサラダの豚肉巻き

eno1024
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冷めても美味しいし、パーティーなどでも好評です。
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以前どこかの本に載っていたレシピですが我が家の定番になりました。

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材料

  • 豚薄切り肉 400g
  • ポテトサラダ 200g
  • 小麦粉 適量
  • ☆酒 大さじ2
  • ☆しょうゆ 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ2
  • サラダ油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚肉を広げてポテトサラダを乗せ俵型になるように包み、小麦粉を全体にまぶして余分な粉ははたいて落とす。

  2. 2

    フライパンを熱しサラダ油をなじませ1を巻き終わりを下にして並べる。下の面が固まったら転がして全体に焼き色がつくまで焼く。

  3. 3

    ☆を入れてからめ、蓋をして弱火で2分蒸し煮にする。
    蓋をとって煮汁がなくなるまで煮からめる。

コツ・ポイント

焼くと豚肉が縮んでポテトサラダが出てきてしまうので、すっぽり包んでください。
薄いお肉なら縦横で包めばもれません。

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eno1024
eno1024 @cook_40116079
2015/07/10 11:00に公開
主婦歴長いのに料理は苦手(>_<)
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