フライパンに豚肉細切れを開いて並べます。
※豚肉から油が出るので油は引か無くても良いと思います。

豚肉の上に大葉を敷き詰めるようにのせます。

同じ作業を繰り返し、豚肉、大葉をミルフィーユ状になるよう重ねていきます。塩胡椒を、軽くふり、最初強火で焼いていきます。

ひっくり返て更に強火で両面焼いて、ひっくり返した方にも軽く塩胡椒を振ります。

酒を少しいれて、軽く蒸します。(厚さにもよりますが)豚肉4〜5枚分の厚さで5分ほど弱火で蒸します。

火が通ったら出来上がり！みょうがときゅうりを細切りにして、飾り付け。さっぱり野菜と相性抜群です。

切分けがちょっと手間ですが、切分けて、味が物足りないときは、お好みのドレッシングやタレ、ポン酢でお召し上がり下さい。