豚肉は一口大に、ニラは洗って3cmぐらいの長さに切る。

卵は砂糖を加えて溶いておく。

フライパンを熱して胡麻油を入れ、中火で豚肉を焼く。

豚肉の色が変わったら、ニラを加えて炒める。

ニラが少ししんなりしたら、塩コショウと鶏ガラスープを加えて混ぜる。

豚肉とニラをフライパンの片側に寄せて、空いたスペースに溶き卵を入れる。

卵が少し固まってきたら、全体を混ぜ合わせて出来上がり。