小分けパウチタイプの「塩ゆで黒豆」50g入を使いました。キウイは皮を剥き縦4等分し5mm厚の銀杏切りにする。

保存する容器に１の黒豆とキウイを入れ、スペアミントは手でちぎって加え、☆印で混ぜ合わせマリネしローリエを入れ、

冷蔵庫で味が馴染むまで保存する。2，3時間～2，3日は保存できます。

召し上がるときに、チーズをふり掛ける。

４の使ったパルミジャーノ（ザネッティ）は、マイクロプレインのミディアムリボンで下ろしました。