鶏胸肉のさっぱりボルシチ☆簡単

Name: 鶏胸肉のさっぱりボルシチ☆簡単
Yield: 3、4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉（今回はもも肉使用） 400ｇ; 塩 小さじ1/2; 胡椒 少々; 刻みにんにく 1かけ分; バター 20g; 玉ねぎ 大1個; じゃがいも（メークインを使用） 1個; にんじん 1本; 下ごしらえしたビーツ レシピID : 18568243 100g; トマトジュース 200㏄; 水（ビーツの茹で汁と合わせて） 800㏄; チキンコンソメ 1個; 塩 小さじ1; キャベツ 4、5枚; 水切りヨーグルト 適量; パセリorディル 少々

うにらさん @cook_40055065

たっぷり煮込んでおけば数日楽しめます。
ビーツの色は少し褪せちゃうけど最後までおいしくいただけますよ。

このレシピの生い立ち
手をかけたボルシチもおいしいけれど手を抜きたい事も有りますよね。
そんな時に煮込み時間が少なくて済む鶏肉を利用して作ってみました。

たっぷり煮込んでおけば数日楽しめます。
ビーツの色は少し褪せちゃうけど最後までおいしくいただけますよ。

鶏胸肉のさっぱりボルシチ☆簡単

うにらさん @cook_40055065

たっぷり煮込んでおけば数日楽しめます。
ビーツの色は少し褪せちゃうけど最後までおいしくいただけますよ。

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材料

3、4人分

鶏むね肉（今回はもも肉使用）　　 400ｇ
塩小さじ1/2
胡椒少々
刻みにんにく 1かけ分
バター 20g
玉ねぎ大1個　
じゃがいも（メークインを使用）　 1個
にんじん 1本
下ごしらえしたビーツレシピID : 18568243 100g
トマトジュース 200㏄
水（ビーツの茹で汁と合わせて）　 800㏄
チキンコンソメ 1個
塩小さじ1
キャベツ 4、5枚　
トッピング用
水切りヨーグルト適量
パセリorディル少々

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作り方

1

鶏胸肉は皮を除き、2cm角位に切り、塩コショウで下味を付けておきます。
2
鍋を温めてバターを溶かし、にんにく、野菜を炒め、、鶏肉を加え表面が白くなるまで炒めます。
3
水とビーツの煮汁、トマトジュース、塩、ビーツ、ザク切りにしたキャベツを加え煮立てます。
4
アクが出て来たらすくい、鶏肉と野菜が柔らかくなるまで30分程煮込めば出来上がり。味を見て塩分を調えてください。
5
水切りヨーグルトとパセリを散らして熱々を召し上がれ。
※これは３日目のボルシチ
作った当日はもっと赤みが強いですよ　　
6
ディルをトッピング

コツ・ポイント

下味を付けた鶏肉と野菜の表面を焼き付けておくとおいしく仕上がります。

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つくれぽ

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うにらさん @cook_40055065

2016/12/19 13:50に公開

Instagram　@unira2　ほぼ毎日、主に夕食日記を投稿しています良かったら遊びに来てね＾＾食べることが大好き❤家族が喜ぶ顔を見るのはもっと好き❤娘や孫に伝えたいレシピ達ですよろしくお願いいたします<(_ _)>☆つくれぽくださった方へお礼を伝える術が無いのが心苦しいです心からの感謝の気持ちをこの場でお伝えいたします✨ありがとうございます<(_ _)>

このレシピのキーワード

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