＊白身魚のぽんジュレカルパッチョ＊
43☆ @cook_40123343
火は全く使わないズボラご飯。白身魚の淡白な味わいにぽんジュレの酸味が後引く一品。
このレシピの生い立ち
釣り好きな父の友人が釣って来られた白身魚を、お裾分けしていただいたので。
＊白身魚のぽんジュレカルパッチョ＊
火は全く使わないズボラご飯。白身魚の淡白な味わいにぽんジュレの酸味が後引く一品。
このレシピの生い立ち
釣り好きな父の友人が釣って来られた白身魚を、お裾分けしていただいたので。
作り方
- 1
白身魚をスライスする。
パックで既に切れているお刺身を使ってもOK。 - 2
ねぎを細切りにし、白髪ねぎを作る。
作ったものは、しばらくの間、水にさらして辛味を取る。 - 3
きゅうりをピーラーで薄くスライス！
氷水につけておくとパリパリになって、なお美味しい( ´ ▽ ` )ﾉ - 4
切った白身魚を大皿に盛り付ける。
そして、その上に山のようにふんわりと白髪ねぎを盛る。 - 5
オリーブオイルを回しかけ、塩昆布を乗せる。
さらに、白ごまもかける。 - 6
ぽんジュレをひと回しかけて、出来上がり( ´ ▽ ` )ﾉ
端っこの方にピーラーきゅうりを添えるのをお忘れなく(^-^)
コツ・ポイント
・包丁が苦手な方は、フォークで白髪ねぎを作ると可。
・柚子胡椒がない場合、ワサビでも代用可。
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