本格的？！チンジャオロース☆

本格的？！チンジャオロース☆-レシピのメイン写真

本格的？！チンジャオロース☆

ぽれっ子 @cook_40025441

簡単に本格的に近い中華料理が作りたかったので☆紹興酒が本格的に近づけてくれます☆ご飯が進む味ですよ☆
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タカラ「料理のための紹興酒」のモニターに当選して、簡単に中華レシピを作りたかったので☆でも、チンジャオロースっぽい感じなので、チンジャオロース風で(笑)材料や調味料、作り方は近くの本屋で何回かみただけなので何か抜けているかも？(汗)

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ぽれっ子 @cook_40025441

簡単に本格的に近い中華料理が作りたかったので☆紹興酒が本格的に近づけてくれます☆ご飯が進む味ですよ☆
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材料

1～2人分

牛肉 150～200g
ピーマン 1/2個～1個
赤、黄パプリカ 1/2個
生姜 1片
※しょうゆ小さじ1
※酒小さじ1
※ゴマ油小さじ1
※片栗粉小さじ2
※塩・こしょう適量
●オイスターソース大さじ1
●しょうゆ小さじ1～2
●タカラ「料理のための紹興酒」小さじ1
●砂糖 1～2つまみ
●鶏ガラスープの素大さじ1
●水(またはお湯) 大さじ4(くらいかな)
☆好みでタケノコの細切りを加えても 80～100g
☆好みでねぎをいれてもお好きなだけ

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作り方

1

生姜はみじん切りにして、牛肉、ピーマン、パプリカは細切りにする。牛肉は※印の調味料をもみ込んで下味をつけておく。
2

●の調味料を合わせておく。
3

熱したフライパンにごま油をひき、生姜を加えて、生姜の香りが出てきたら強火にして牛肉をよく炒める。
4

牛肉の色が変わったら、野菜を加えて更に炒める。
5

●のあわせ調味料を加えてサッと煮立てて出来上がり！

コツ・ポイント

ポイントは出来るだけ強火の短時間で調理することでしょうか。強火で炒めることで野菜から水が出ることを減らせると思います！また、●の調味料は味をみながらだといいかもしれないです！若干味が濃く感じるかもなので。

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ぽれっ子 @cook_40025441

2010/10/12 10:56に公開

小さい頃から料理がすきなぽれっ子です(´∀｀)簡単でおいしいレシピを載せられるよう日々研究してます★

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