絶対に失敗しない、ローストビーフ!!!!
いつも美味しく作って、美味しく頂きたいイベントやお祝いのメインメニュー。
食卓にも華やかに彩りを.•*¨*•.¸¸♬
このレシピの生い立ち
いつもイベントには必ず食卓に上る我が家のローストビーフ。 娘たちにレシピを教えたくて載せました。 皆さんも是非作ってみてください。
柔らかく味のしっかり付いたローストビーフです。
バースデー、クリスマス、お正月と出番はたくさんあるはず。
絶対に失敗しない、ローストビーフ!!!!
いつも美味しく作って、美味しく頂きたいイベントやお祝いのメインメニュー。
食卓にも華やかに彩りを.•*¨*•.¸¸♬
このレシピの生い立ち
いつもイベントには必ず食卓に上る我が家のローストビーフ。 娘たちにレシピを教えたくて載せました。 皆さんも是非作ってみてください。
柔らかく味のしっかり付いたローストビーフです。
バースデー、クリスマス、お正月と出番はたくさんあるはず。
アプリでひらく作り方
- 1
お肉にたっぷり塩コショウをして常温に戻す。
たっぷりと塩コショウしないとお肉に味が染み込まない！ -
- 2
1時間は置く事。
- 3
フライパンで、焼き目を付ける。
片面１分位が目安。
しっかりと焦げ目を付ける。 -
- 4
お肉全体に牛脂を塗る。
牛脂は、無料で、頂けますので。 - 5
ラップに包んで、ジップロックに入れる。空気を抜く。
-
- 6
鍋でたっぷりとお湯を沸かす。
温度は60℃。
60℃以上もダメ。
60℃以下もダメ。
60℃を保つようにする。 -
- 7
1時間、茹でる。
-
- 8
お肉を取り出し、キッチンペーパーなどで余分な肉汁を拭き取る。
-
- 9
アルミトレーに乗せて冷蔵庫に入れる。お肉を休ませる。
-
- 10
お肉を薄めに切って、お皿に装う。
- 11
★焼いた後の肉汁
★バターの済まし汁分(バターをレンジにかけて、2層に分かれる上の部分)
★コンソメ顆粒
★醤油 - 12
上記の★の物をフライパンに入れて加熱する。
- 13
お肉にかけて、召し上がれ！
- 14
-
コツ・ポイント
・お肉にしっかり塩コショウして常温で１時間 置 く。
・お肉の側面をしっかり焼く。焼き目をつける。
・茹でる温度を守ること。（60℃）
つくれぽ
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