ヘルシー&時短の鯖の甘酢和え
Mai☆Kumako @cook_40172495
揚げなくてもヘルシーにおいしく、そしてたくさん野菜を食べれるのに簡単にできる一品です(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
揚げたり、つけたり、、の手間をかけなくてもフライパン一つでサッと美味しく作れないかと試してみました
ヘルシー&時短の鯖の甘酢和え
揚げなくてもヘルシーにおいしく、そしてたくさん野菜を食べれるのに簡単にできる一品です(*'▽'*)
このレシピの生い立ち
揚げたり、つけたり、、の手間をかけなくてもフライパン一つでサッと美味しく作れないかと試してみました
アプリでひらく作り方
- 1
下準備
冷凍の場合は塩サバフィレ包丁で切れるくらいまで半解凍、冷蔵の場合はそのまま5当分くらいに切る - 2
ポリ袋に粉を入れて塩サバにまんべんなくまぶす
人参は千切りにと玉ねぎも薄切りにする
- 3
フライパンに油を、熱して弱火〜中火にかけ塩サバを入れる
菜箸を使ってどの面も焼き目がつくようにする。 -
- 4
(揚げなくても香ばしくなります☆)
- 5
7割くらい火が通ったら弱火にしてフライパンの片側にサバを寄せて、人参と玉ねぎを入れて炒める
-
- 6
(弱火でじっくりと炒めて野菜の甘みを出します)
- 7
野菜もしんなりと焼き目がついたら、サバと野菜を合わせAの調味料を入れて全体をやさしく混ぜ合わせる
-
- 8
(シリコンスパチュラなどにここでかえると楽です)
-
- 9
水分がほぼなくサバと野菜にまんべんなく甘酢が合わさったら出来上がり☆
コツ・ポイント
弱火で小さくカットしたサバや野菜をじっくりと焼くことで少量の油でも香ばしくそして旨味も閉じ込められ満足できます。
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