スイカの皮を5mm弱の薄さに切り、塩を振って重石をして一晩置いて水分を出す。(赤い部分はなるべく少なく)

一晩置いたスイカの皮を絞って、塩昆布以外の材料と共にフライパンに入れてやや強火で炒める。(あまりギューっと絞らない)

お家の火力具合にもよりますが、10分位で汁気がなくなります。ここで塩昆布を入れます。

お好みで胡麻もいれて完成です！
お皿などに移して冷まします。