なすを一口大に切り、水につけてアクを抜く。

玉ねぎ、キャベツ、ソーセージも一口大に切る。

油を引いたフライパンでナスがしんなりするまで焼く。
※焦げそうだったら水を加える

野菜、ソーセージも放り込む。

醤油、オイスターソース、つけて味噌を回しかける。

全体に色がついたら完成。