マリネ風・トマトサラダ

惠惠♡ @cook_40128032
ハウス栽培ではないトマトの美味しい季節。トマトの酸味に玉ねぎのパンチ、切れのあるフレンチドレッシングで美味しく召し上がれ
このレシピの生い立ち
農家なのでトマトの大量消費に
人から習ったものをちょっとアレンジ。
市販の「フレンチドレッシング」等、
化学調味料が入っていない為
味を鈍らせる要素が無く
酢の酸味が非常にパンチがあって『切れ』のある仕上がりになっています。
マリネ風・トマトサラダ
ハウス栽培ではないトマトの美味しい季節。トマトの酸味に玉ねぎのパンチ、切れのあるフレンチドレッシングで美味しく召し上がれ
このレシピの生い立ち
農家なのでトマトの大量消費に
人から習ったものをちょっとアレンジ。
市販の「フレンチドレッシング」等、
化学調味料が入っていない為
味を鈍らせる要素が無く
酢の酸味が非常にパンチがあって『切れ』のある仕上がりになっています。
作り方
- 1
トマトの皮は湯むきして、適当に輪切りにする。
- 2
今回は薄めに切りましたが、厚目が好みの方も多いので、その際は輪切りにしたものを更に半分に切って半月型でもOK。
- 3
玉ねぎ・ピーマンは手で握って水分を取る。
量は材料の所に記載されているように好みで少なめでも多めでも^^
- 4
2のみじん切りを、酢・サラダ油・塩・胡椒をよく混ぜたフレンチドレッシングと混ぜ合わせる。
- 5
3と1のトマトを混ぜ合わせ、サッと冷やして出来上がり。
- 6
好みで大葉を乗せれば 清涼感UP.
コツ・ポイント
トマトの大量消費にも最適。
多く食べる際には冷やし過ぎるとお腹が冷えるので、冷やし過ぎないように…。
小鉢で少量の場合は冷蔵庫で冷やしたらとても美味しいです。
トマトと酢の酸味が効いています
酸っぱいものがお好きな方におススメです。
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