マーラーカオ 馬拉糕 中華風蒸しカステラ
liqueur☆ @meux
マーラー(マレーシア)カオ(ケーキ)の名前の通り、マレーシアないし中国発祥の蒸しカステラです。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べたマーラーカオの味を再現してみました。
マーラーカオ 馬拉糕 中華風蒸しカステラ
マーラー(マレーシア)カオ(ケーキ)の名前の通り、マレーシアないし中国発祥の蒸しカステラです。
このレシピの生い立ち
中華料理屋で食べたマーラーカオの味を再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶き、三温糖、牛乳、醤油、サラダオイルを入れて混ぜ合わせます。
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- 2
薄力粉とベーキングパウダーを手順1にふるって入れます。
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- 3
カップ型にたねを流し入れます。
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- 4
水を1cm程入れた圧力鍋に目皿を敷き、手順3を並べて入れ、低圧で3分蒸します。
蓋付きフライパン、蒸し器でも大丈夫です。 -
- 5
水を1cm程入れた圧力鍋に目皿を敷き、手順3を並べて入れ、低圧で3分蒸します。
蓋付きフライパン、蒸し器でも大丈夫です。 -
- 6
手順5の圧力鍋の圧が抜けたら完成です。
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- 7
人気検索でトップ10に入りました☆
2017/4/1 -
- 8
話題のレシピになりました☆
2022/5/15 -
コツ・ポイント
三温糖で作る方が薄茶色の生地に仕上がりますが、普通の砂糖でも大丈夫です。
圧力鍋で蒸し上げましたが、蓋付きフライパンや蒸し器で蒸しても大丈夫です。
(表面が蒸し上がった段階で一度蓋を開けて、レーズンを乗せます。)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18505632
