鶏肉は、食べやすい大きさに切る

玉ねぎは、1㎝幅で切る
にんじん、ズッキーニは、1㎝幅で半月切り、なすは、乱切りし、まいたけはほぐしておく

鍋に①を入れ、トマトジュース、水、チキンブイヨンを入れて、火をつける
煮たったら、ナツメグを振りかける

鶏肉の色がかわったら、②で切った野菜(なす、ズッキーニを除く)を③に入れ、中火で5分煮る

④に、ケチャップ、中濃ソース、胡椒を入れ混ぜ、残りの野菜(なす、ズッキーニ)を加え、10分煮る

⑤にバターを入れよく混ぜ、弱火で蓋をして、更に30分煮る

煮込めたら、完成です
器によそり、茹でたいんげんを斜め切りし、のせれば盛りつけ完了