肉カレーうどん（乾麺）関西風
本格なうどん屋さんの「関西風カレーうどん」を作りました。ごはんと一緒にどうぞ。
このレシピの生い立ち
なし。
アプリでひらく作り方
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①細うどん（乾燥麺）を使う。上参照。
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②カレー粉を用意する。上参照。
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③かけだしを用意する。めんつゆでも可。上参照。
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④いりこだしを用意する。めんつゆでも可。上参照。
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⑤豚肉のこま切れを半分に切る。
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⑥熱したフライパンに、少し油をひき⑤の豚肉をだししょうゆを少し入れ炒める。
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⑦水溶き片栗粉,カレー粉を入れよく混ぜる。上参照。
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⑧水,いりこだし（液体）,かけだしを入れ⑥の豚肉を入れる。
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⑨ ⑧を中火から弱火にして少し炊く。
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⑩ ⑦を入れ、中火から弱火で少し煮る。アワがグツグツしてきたら火を止める。
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⑪どんぶりに移しネギをのせ、ゆず（粒）,山椒（粉）を
好みでかける。 -
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⑫ピラフでも合う。
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コツ・ポイント
☆水溶き片栗粉とカレー粉をよく混ぜてください。
☆豚肉を炒め過ぎないでください。
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