厚揚げは1cmほどの厚さに、しいたけは1個を６等分くらいに切ります。中華スープの素は200ccのお湯で溶かしておきます。

フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒めます。

ひき肉の色が変わったら、厚揚げ、しいたけを入れます。

炒めつつ全体がしんなりと馴染んだら、中華スープ、醤油を入れ、ふたをして弱火で５分ほど煮込みます。

コショウを振り、水溶き片栗粉をまわし入れ、とろみを確認しながらざっくりとかき混ぜます。

器に盛って刻んだニラ（あれば）を彩りに散らして出来上がり。