フライパンにニンニク、オリーブオイルを入れてから中火にかけて香りを出す。

強火にして玉ねぎ、にんじんを入れてしんなりするまで炒める。

さらにベーコン、レンコン、しめじを入れて、クレイジーソルトで味付けをする。

レンコンを味見して、シャキシャキとしながらも火が通っていたら、ほうれん草を入れてさらに炒める。

ほうれん草がしんなりしたら味見をして、クレイジーソルト、コショウでお好みの味に整える。

火を止めて、オリーブオイルをテーブルスプーン一杯程度回し入れてから混ぜ合わせて完成！