ひよこ豆をよく洗い、多めの水に3～4時間以上(冬場は一晩)浸します。
夏場は腐敗防止のために冷蔵庫内で浸すようにします。

普段の水加減でお米を研ぎ、手順1の豆と塩、酒を入れて炊飯します。

炊き上がったらご飯と豆が混ざるように、サクッとかき混ぜて完成です。