メークイン、人参、蕪、白菜は大き目に切る。玉ねぎは芯を付けたままくし切り。

圧力鍋にメークイン、人参、玉ねぎ、白菜を並べ、コンソメ、ローレル、水を入れて火にかける。オモリが回ってから3〜5分加熱。

サラダ油を薄く塗ったフライパンでソーセージを焼く。満遍なく焼き色がつくように転がしながら焼く。

2の蓋を開け、3を加える。フライパンにワインを加えて沸かし、旨味ごと3に加える。

4に蕪、ローレル、胡椒を加え、お好みの柔らかさになるまで煮る。