じゃが芋と茄子は、棒状に細長く切り、水にさらし拭きます♪丸く切ってもいいです♪

玉葱は薄く切り、ニンニクはみじん切りかスライスにします♪
トマトも適当に切ります♪

フライパンにバターを敷き、じゃが芋をこんがり焼き塩胡椒します♪
芯がないようにしてください♪
耐熱容器に入れておきます♪

トマトソースを作ります♪フライパンにオリーブ油とニンニクを入れ火にかけます♪

香りが出たら、玉葱とベーコンと茄子を入れ、油がなじんだら、トマトとトマトジュースを入れて蓋をします♪

野菜がしんなりしたら火を止めます♪
じゃが芋の上に乗せ、チーズをかけます♪

オーブントースターで、チーズが溶けるまで焼いたら出来上がり♪